Kesabaran tidak ada batasnya

Facebook (Panenan Hati by Zukirman Tanjung)

dalam hidup ini...

terkadang
kita membenci kehadiran orang-orang yang menyusahkan kita;
...
terkadang
kita risau pada kondisi yang tidak menyenangkan atau kendala yang menghadang;

namun, ketahuilah, semua itu hanyalah soal-soal ujian yang diberikan Tuhan; jika kita mampu menjawab dan mengatasinya dengan baik dan benar, niscaya kita akan lulus dengan prediket memuaskan

maka...
tersenyumlah
meski dunia cuek padamu

tersenyumlah
meski duka mendekapmu

tersenyumlah
meski amarah memenuhi dadamu

tersenyumlah
meski tak semua tahu deritamu

tersenyumlah!
niscaya semua akan terasa indah


sebab...
= Hidup adalah belajar =

Belajar bersyukur meski tak cukup;

Belajar ikhlas meski tak rela;

Belajar berbagi meski membutuhkan;

Belajar taat meski berat;

Belajar memahami meski tak sehati;

Belajar bersabar meski terbebani;

Belajar setia meski tergoda ...

Belajar mencintai meski tak suka

Belajar & teruslah belajar dengan keyakinan setegar batu karang, tak goyah walau dihempas gelombang realita kehidupan

==============

FILOSOFI HATI

seorang guru sufi menyuruh muridnya mengambil segelas air dan membubuhi segenggam garam; kemudian menyuruh si murid meminum air dari gelas itu. "Bagaimana rasanya?"

"Asin sangat, Guru...."

Lalu, sang guru mengajak si murid ke pinggir danau, kembali menyuruh si murid melakukan hal yang sama; menaburkan segenggam garam, menceduk air danau dengan telapak tangan dan meminumnya. "Bagaimana rasanya?"

"Segar, Guru...."

"Begitulah hatimu, Nak! Jika ruang hatimu sempit menerima realita miris kehidupan, kau akan tersiksa. Sebaliknya, jika engkau melapangkan hatimu, niscaya takkan ada persoalan yang terlalu berat untuk diatasi."

jika engkau memandang kehidupan ini dengan persepsi negatif, hal apa pun akan membuatmu susah;

jika engkau menerima realita apa pun dalam hidupmu dengan persepsi positif, bahkan penderitaan pun akan kau rasa indah

terkadang kita teramat kesal menghadapi sifat egois seseorang ...

pernahkah engkau memancing ikan di sungai atau di laut?
ketika umpan pada mata kailmu ditelan ikan besar, jangan buru-buru engkau tarik jika tali pancingmu halus; bisa-bisa putus, ikan tak jadi kau dapat

tetapi, longgarkan dulu tali pancingmu dan biarkan si ikan kelelahan sendiri;.pada saatnya engkau bisa menarik ikan pancinganmu dengan mudah.

artinya...
dalam menghadapi orang yang egois, entah suami, isteri, anak-anak, kerabat atau sejawat; bersabarlah, ikuti apa maunya dalam batas yang wajar... pada saatnya engkau akan bisa melunakkan sifat egois orang itu

atau, pernahkah engkau bermain layang-layang?
manakala angin di angkasa bertiup kencang, lepaslah layang-layangmu dengan melonggarkan benang; jika habis sepuntaran, tambah dan sambung dengan puntaran berikutnya, tambah lagi dan lagi ....

pada saatnya angin berhembus stabil, kau pun dapat mengendalikan layang-layang itu sesuai keinginanmu

begitulah; kesabaran tak boleh ada batasnya, kecuali dua hal: tawakkal (+) atau putusasa (-)

Tips Dapur Selama Ramadhan

Ramadhan sebentar lagi, Insya Allah. Berbagai perasaan rindu dan harap telah merasuk ke dalam jiwa-jiwa beriman. Semoga kita termasuk jua di dalamnya. Aamiin.....

Pada bulan suci ini, kaum Muslimin memanfaatkan waktu untuk melakukan kegiatan yang bernilai ibadah dan lebih mendekatkan di pada yang Maha Kuasa. Untuk itu diperlukan ketrampilan untuk mengatur waktu selama bulan Ramadhan, termasuk bagi para ibu agar tidak terlalu lama menghabiskan waktu di dapur hanya untuk menyiapkan santapan berbuka dan sahur selama bulan Ramadhan.

Memasak dengan cepat tidaklah harus mengorbankan rasa maupun menu masakan yang akan menambah kenikmatan keluarga saat santap sahur dan berbuka. 

Tips berikut ini mungkin bisa membantu Anda;

1. Membuat daftar menu selama bulan Ramadhan. 

Hal ini bisa menghemat waktu dan memudahkan kita untuk membeli bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan beberapa hari sebelum Ramadhan. Kita tidak lagi dipusingkan untuk memikirkan menu apa yang akan disajikaan setiap hari di bulan Ramadhan.

2. Menyiapkan Bumbu Dasar Makanan

Menyiapkan bumbu dasar siap pakai.Jika anda tidak mempunyai waktu untuk meracik/mengolah bumbu sendiri, anda bisa memakai bumbu instant yang banyak di pasaran.

3. Membeli dari sekarang bahan makanan/keperluan selama Ramadhan 

Misalnya, bumbu-bumbu, makanan kering, susu, gula dan kebutuhan memasak lainnya, termasuk perlengkapan dapur seperti sabun pencuci piring, spon pencuci piring, serbet, tissue, plastik tempat sampah yang ramah lingkungan, juga peralatan dapur jika diperlukan . Beli kebutuhan dalam jumlah yang kira-kira dibutuhkan selama satu bulan Ramadhan.  Ini untuk menghindari kita membuang waktu pergi ke swalayan hanya untuk membeli barang-barang kecil. Selain itu, persediaan makanan yang cukup juga untuk antisipasi jika kita kedatangan tamu mendadak atau merencanakan buka puasa bersama.Jangan Lupa membeli makanan siap santap seperti abon, sarden, telur asin matang dll. Ini untuk mengantisipasi jika anda bangun kesiangan di waktu sahur.

4.  Persiapkan kebutuhan dasar untuk membuat masakan
Misalnya sayuran, sayuran sebaiknya sudah dipotong-potong/dipetik lalu dimasukkan ke dalam wadah tertutup lalu dsimpan di dalam lemari pendingin supaya awet/tahan untuk beberapa hari, Untuk jenis makanan seperti ayam/ikan sebaiknya sudah diungkep/ dibumbui. kita bisa memasak dengan cepat karena semua sudah tersedia dan siap olah.

5. Tetap menjaga kebersihan saat memasak
Para juru masak atau chef dididik untuk disiplin dan tetap bersih demi efisiensi waktu. Usai berbuka, kita butuh waktu yang cukup panjang untuk menunaikan salat tarawih. Jadi sayang sekali kalau waktu kita tersita karena setelah lelah memasak, kita juga harus menyediakan waktu untuk membersihkan kotoran yang berserakan di dapur atau mencuci peralatan dapur yang digunakan saat memasak. Ada baiknya, sambil memasak kita membiasakan diri untuk langsung membuang remah-remah bahan masakan ke tempat sampah dan langsung mencuci semua perabotan bekas memasak.

6. Jadikan dapur senyaman mungkin saat memasak
Kita bisa membuka jendela dapur atau menyalakan kipas angin di ventilasi udara agar udara dalam dapur tidak panas dan udara segar bisa masuk. Ini untuk menghindari agar kita tidak kepanasan sehingga kekurangan cairan dan tidak merasa kehausan karena udara panas dalam dapur.

7. Masak Makanan Secukupnya
Sebaiknya, menu makanan tidak terlalu banyak dan masak makanan secukupnya, jika ada sisanya lebih baik disimpan dan mungkin bisa digunakan untuk masakan santap sahur atau bisa menjadi campuran di menu masakan lain keesokan harinya.

8. Siapkan santapan untuk sahur lebih awal
Menyiapkan santap sahur pada malam hari lebih baik untuk mengantisipasi jika kita tidak punya cukup waktu untuk memasak saat sahur, misalnya bangun menjelang waktu imsak. Keuntungannya jika santap sahur di masak malam hari, saat sahur tiba kita tinggal memanaskan masakan sehingga santapan sahur yang tersedia tetap bermutu, sehat dan nikmat disantap karena sudah disiapkan sedemikian rupa.

9. Gunakan waktu dengan bijak
Apakah kita memasak sendiri atau bersama keluarga, jangan terlalu banyak menyita waktu saat memasak. Sediakan lebih banyak waktu untuk melakukan hal-hal yang produktif dan bernilai pahala, misalnya membaca Quran, menghapal surat-surat Al-Quran, mengajarkan hadis-hadis pendek pada anak-anak, dan kegiatan bermanfaat lainnya.

10. Berbagi tugas dengan anggota keluarga
Usahakan melibatkan seluruh keluarga saat menyiapkan makanan untuk berbuka atau sahur. Entah itu menata meja, menyiapkan makanan di wadahnya, sehingga tidak harus kita sendiri yang melakukan semuanya yang menyita waktu dan energi.

11. Selalu berdoa untuk keberkahan untuk setiap aktivitas yang dilakukan. 

Termasuk kegiatan memasak sehingga Ramadhan menjadi bulan yang benar-benar istimewa dan kita mendapatkan banyak pahala dari Allah Swt. Semuanya tergantung bagaimana kita mengatur waktu agar tak terbuang sia-sia.

Memasak bukan sekadar kegiatan menyiapkan makanan buat keluarga, tapi harus dimaknai lebih dari itu. Sebab, di dalamnya pasti juga terselip rasa cinta dan kreasi seorang ibu. Selamat menjalankan ibadah puasa....indahnya Ramadhan..... :-)

Sumber : dari berbagai sumber

Liburan di Rumah juga Asyik lho....

Liburan di rumah jadi seru....semua pada ngumpul. Asyiiiik.....

Musim liburan telah tiba.....

Liburan merupakan hal yang menyenangkan bagi setiap orang. Dimana sejenak kita terbebas dari rutinitas hidup sehari-hari. Liburan biasanya dimanfaatkan untuk bepergian ke suatu tempat yang di anggap menyenangkan. Namun tidak semua orang bisa liburan dengan cara bepergian. Terkadang terhalang oleh faktor waktu, cuaca, kondisi fisik dan kondisi keuangan yang tidak memungkinkan. Jika ini terjadi, terpaksa kita harus stay di rumah untuk beberapa waktu alias "Berlibur di Rumah Sendiri". Supaya liburan di rumah tidak membosankan, berikut ini ada beberapa tips yang perlu diperhatikan :

1. Kunjungi pusat hiburan di kota Anda 

Pusat hiburan ini tergantung di kota mana Anda tinggal, mungkin ada banyak hal yang dapat Anda lakukan tanpa harus pergi ke luar kota. Sekecil apapun sebuah kota, biasanya memiliki taman yang menyenangkan untuk menikmati piknik, atau bisa juga Anda mengunjungi museum/bangunan bersejarah bersama buah hati sebagai wisata sejarah. Lumayanlah buat menambah ilmu. Jika kebetulan ada film yang bagus, nonton bareng di bioskop juga bisa dijadikan alternatif  mengisi liburan.

2.  Ajak anggota keluarga/buah hati  bergotong royong membersihkan rumah 

Akibat kesibukan Anda, seringkali membuat kerapihan di rumah terbengkalai. Maka manfaatkan waktu yang ada ini untuk membersihkan rumah bersama atau berkebun. Biarkan buah hati anda bermain air/becek. Anggap aja lagi out bond di tempat wisata. Jika di sekitar rumah anda terdapat area persawahan, lebih bagus lagi mengajak mereka ke sana. Bermain dengan lumpur dengan kerbau ataupun memancing.Back to nature....

Aktifitas anak gembala seperti ini juga ada di Mugellona-Rianvina lho....:-)

Mau mancing??? tinggal manjat di tembok belakang  rumah....

3. Stok makanan di kulkas Sehari sebelum liburan, pastikan bahwa kulkas dan dapur Anda sudah diisi penuh dengan persediaan makanan sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang belanja makan selama liburan. Ajak buah hati anda untuk berbelanja ke pasar tradisional/Tempat Pelelangan Ikan untuk mengenalkan berbagai jenis sayuran, bumbu, ikan dan lain sebagainya. Siapkan menu makanan yang berbeda dari biasanya. Ajak buah hati anda untuk menyiapkan/mengolah makanan istimewa selama liburan.

4. Menikmati malam di sebuah restoran 

Sesekali anda bisa mengatur acara makan malam di restoran bersama buah hati, sahabat/kerabat tercinta.

5. Ajak sahabat/kerabat bermain ke rumah Anda. Ajak sahabat-sahabat/kerabat  anda untuk bermain ke rumah kalau perlu menginap. Biasanya yang paling sering adalah keponakan-keponakan. Bermain dan bercanda bersama kerabat yang jarang bertemu bisa jadi mengasyikkan. Atur jadwal kegiatan liburan mereka sehingga mereka tidak bosan.

Senangnya lihat mereka kompak, Kebersamaan yang sangat langka.....:-)

Sungguh masih banyak yang menarik di dekat kita sendiri sebagai tempat wisata tanpa harus mengeluarkan banyak biaya, waktu dan tenaga. Selamat berlibur, liburan di manapun semoga menyenangkan....... :-)

"Bayam" Sehat ala Popeye.....

Jika Anda pernah merasa kelelahan dan mengantuk usai makan, mungkin ada yang salah dengan menu Anda tersebut. Supaya hal tersebut tidak lagi mengganggu produktivitas Anda, pilihlah menu makanan yang melepas energinya secara peralahan, sehingga memberikan energi untuk menjalani hari yang lebih lama.

Mengasup makanan yang tepat sangat penting, terutama ketika Anda seringkali merasa kelelahan akibat stres dan gaya hidup yang supersibuk. Rasa lelah yang berulang akan menjadi kronis dan membuat Anda rentan penyakit jika tak segera ditangani. Salah satu bahan makanan yang bisa Anda pilih untuk melawan kelelahan tersebut adalah bayam.

Popeye and Spinach

Ya, bayam, makanan yang membuat  tokoh kartun Popeye menjadi kuat. Bayam kaya akan nutrisi yang penting untuk melawan kelelahan dan membantu tubuh berenergi pada puncaknya. Bayam merupakan makanan yang paling kaya kandungan zat besi, magnesium, dan potasium. Selain itu juga merupakan sumber utama vitamin B yang meningkatkan tenaga.

Zat besi memiliki peran yang langsung dan penting untuk melawan kelelahan. Zat ini juga dikenal sebagai pendongkrak energi, membantu mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, dan membantu tubuh untuk beraktivitas secara optimal. Tanpa oksigen yang cukup, sel tubuh kita melambat dan bahkan bisa berhenti bekerja.

Zat besi yang rendah bisa menyebabkan kelelahan mental, juga anemia. Gejala anemia termasuk; kelelahan, kekurangan energi, lemah, sulit berkonsentrasi, apatis, insomnia, dan kehilangan nafsu makan. Bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya menawarkan zat besi yang tinggi, namun dengan kalori yang rendah. Bayam juga merupakan sumber vitamin C, yang tak hanya baik untuk kesehatan, tapi juga berfungsi untuk penyerapan zat besi. 

Jika memungkinkan, masukkan bayam di dalam menu bersantap Anda sesering mungkin. Cobalah untuk memasukkan bahan makanan ini ke dalam menu harian Anda sebisa mungkin, misal, bayam yang dikukus disajikan bersama telur di pagi hari, masukkan bayam di dalam sandwich, atau sebagai lauk untuk makan siang, dibuat sup di malam hari, dan sebagainya. 

Bayam Lokal

Bayam berasal dari Amerika dan Selandia Baru. Di Eropa dan Australia, awalnya bayam adalah tanaman hias. Baru ditahun 1960-an penduduk Australia mulai melirik bayam sebagai bahan makanan.

Dua jenis bayam yang dikenal di Indonesia adalah bayam cabut/bayam sekul/bayam putih dan bayam tahun/bayam skop/bayam kakap. Bayam cabut disukai karena enak, lunak, memberikan rasa dingin di perut, dan melancarkan pembuangan kotoran. Bayam tahun memiliki ciri utama daun lebar.

Jenis bayam yang kini mulai dikenal adalah spinacia, yang hanya dimakan daunnya. Contoh spinacia adalah bayam Jepang atau lebih dikenal dengan sebutan "horenso." Bayam ini kini dapat ditemukan di berbagai supermarket di Indonesia. Pembudidayaan bayam ini umumnya dilakukan secara organik.

Bayam Jepang

Seperti bayam umumnya, bayam Jepang kaya zat gizi. Zat gizi yang terkandung pada bayam adalah vitamin dan mineral. Vitamin yang banyak terkandung dalam bayam Jepang adalah vitamin K, A, C, B1, B2, B6, asam folat, dan vitamin E. Secangkir bayam rebus merupakan sumber mineral mangan, magnesium, besi, kalsium, kalium, tembaga, fosfor, dan seng.Bayam merupakan sumber vitamin K yang baik. Vitamin ini berperan besar dalam pengaktifan banyak jenis protein yang terlibat dalam proses pembekuan darah. 


Vitamin K juga turut berperan dalam banyak proses yang terjadi pada tubuh.Riset-riset terbaru menunjukkan vitamin K berperan sebagai antipenuaan yang lebih efektif dibandingkan dengan vitamin E. Vitamin K juga berperan dalam mencegah penyakit jantung dan stroke, karena dapat mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh timbunan plak kalsium.

Bayam Hijau dan Bayam Merah

Beberapa penelitian juga menunjukkan vitamin K dapat bertindak sebagai racun dalam sel-sel kanker, tetapi tidak membahayakan sel-sel yang sehat. Fungsi lain yang turut dilaporkan adalah dalam mencegah penyakit alzheimer, pengontrolan kadar gula darah, serta mencegah sitokin, pembawa pesan yang berperan dalam menyebabkan pembengkakan pada sambungan tulang saat penuaan terjadi. 


Sayuran ini juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Selain berguna untuk organ penglihatan di malam hari, vitamin A juga bermanfaat untuk kekebalan tubuh, pembentukan serta pemeliharaan sel-sel kulit, saluran pencernaan, dan selaput kulit. 


Bayam merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga diperlukan oleh wanita, terutama pada saat menstruasi untuk mengganti darah yang hilang. Zat besi merupakan komponen yang penting dalam hemoglobin. Bagi anak-anak di masa pertumbuhan bayam sangat baik, apalagi yang menderita anemia

Menu Bayam

Hal-hal yang perlu diketahui tentang bayam :
1. Hati-hati Memasak Bayam.
Bayam mengandung zat besi, tetapi bila salah dalam memasak, zat-zat yang ada di dalam bayam bisa berubah menjadi zat beracun. Agar terhindar dari racun, Jangan dipanaskan ulang. Bayam banyak mengandung zat besi atau senyawa ferro (Fe2+) yang baik bagi tubuh. Namun, jika dipanaskan ulang, akan terjadi proses oksidasi pada sayur bayam. Oksidasi adalah proses pengikatan oksigen. Maka Fe2+ akan berubah menjadi Fe3+ atau senyawa ferri yang beracun bagi tubuh.
2. Segera dimakan
Selain mengandung besi, bayam juga mengandung nitrat (NO3). Tetapi jika terlalu lama bersentuhan dengan udara, akan berubah menjadi nitrit (NO2) yang bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau, dan yang lagi-lagi beracun. Maka, sayur bayam harus segera dimakan begitu matang. Sayur bayam yang sudah dimasak lebih dari lima jam jangan dimakan lagi.
3. Pilih bayam segar
Bayam segar yang baru dicabut dari persemaiannya mengandung senyawa nitrit kira-kira sebanyak 5 mg per kg. Bila bayam disimpan di lemari es selama dua minggu, kadar nitrit akan meningkat sampai 300 mg per kg. Dengan kata lain, dalam 1 hari penyimpanan, senyawa nitrit akan sebesar 7 persen.
4. Gunakan panci ”stainless steel”
Jangan memasak bayam di panci besi/aluminium karena senyawa ferro tadi akan bereaksi dengan bahan panci besi atau aluminium.


Sumber :
- Tethy Ezokanzo Penulis Lepas, Tinggal di Bandung
-  Prof.Dr.Made Astawan, Ahli Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor